培根土豆卷的做法

培根土豆卷是一道非常美味的菜品，可以作为主食或者餐前小吃。下面是培根土豆卷的详细制作步骤：

所需材料：

- 6片培根

- 2个中等大小的土豆

- 1个洋葱

- 2颗大蒜

- 1/2杯面粉

- 2个鸡蛋

- 2汤匙油

- 1/2杯面包糠

- 适量的盐和胡椒粉

- 蘑菇酱或番茄酱（可选）

步骤：

1. 将土豆去皮，洗净后切成块状，放入沸水中煮熟。约需15-20分钟，或者当土豆可以轻松叉入时。捞出土豆块，用叉子或土豆捣碎器捣成泥状。加入油和盐，搅拌均匀。放置土豆泥凉至室温。

2. 同时，将培根片均匀地放在平底锅里，用中小火煎脆。翻面几次直至两面金黄酥脆，再用厨房纸巾沥油。将培根片保留备用。

3. 洋葱和大蒜切碎。将平底锅加热，加入1汤匙油，倒入洋葱和大蒜，煮至洋葱变软。

4. 将洋葱和大蒜混合物加入土豆泥中，搅拌均匀。用盐和胡椒粉调味。

5. 取适量的土豆泥，搓成椭圆状，将培根卷在土豆泥上。将土豆泥包裹培根，并轻轻滚上一层薄薄的面粉。

6. 打两个鸡蛋，分别加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。将培根土豆卷分别沾入鸡蛋液和面包糠，确保表面均匀地粘上。

7. 平底锅中加热1汤匙油，放入培根土豆卷，煎至两面金**。

8. 煎好的培根土豆卷捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油。

9. 培根土豆卷可以沾番茄酱或蘑菇酱食用，根据个人口味选择。

以上就是培根土豆卷的制作步骤。这道菜既美味又简单，适合家庭聚餐或下午茶时的小吃。尝试制作并与家人朋友一起分享吧！