日式蛋包饭做法

日式蛋包饭是一道非常受欢迎的日本料理，它以松软的米饭为底，加入蔬菜、肉类和水煮蛋，再用酱汁和黄酒烹饪而成。下面是日式蛋包饭的制作步骤：

材料：

- 2碗饭

- 2片鸡腿肉或牛肉片

- 1个洋葱

- 半个胡萝卜

- 2个水煮蛋

- 适量盐和胡椒粉

调料：

- 1/4杯酱油

- 1/4杯黄酒

- 1勺糖

- 1勺味醂

步骤：

1. 将鸡腿肉或牛肉片切成小块，加入适量的盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟。

2. 将洋葱和胡萝卜切成小块。

3. 在一个平底锅中加热适量的油，将腌制好的肉煎至两面变色。然后加入洋葱和胡萝卜翻炒几分钟。

4. 在锅中加入酱油、黄酒、味醂和糖，翻炒均匀，煮沸。

5. 将米饭放入一个大碗中，加入步骤4中的酱汁，拌匀。

6. 将酱汁浸渍的米饭倒入煎锅中，用铲子铺平。

7. 打入两个鸡蛋，轻轻将鸡蛋和米饭混合均匀，使米饭均匀承担鸡蛋。

8. 盖上锅盖，用中小火煎煮大约5分钟，或直到底部变成金**。

9. 用铲子将蛋包饭和锅底分开，然后将蛋包饭翻转到一个大盘子上。

10. 在蛋包饭上切一刀，用刀将蛋包饭切成小块。然后放上已煮好的水煮蛋作为装饰。

至此，美味的日式蛋包饭就做好了。你可以根据个人口味调整调料的量，并夹杂其他蔬菜或配料，增添风味。享用吧！