当归黄芪老鸭汤的做法

当归黄芪老鸭汤是一道非常受欢迎的汤品，它以鸭肉为主料，配以当归、黄芪等中药材，具有养血补气，滋阴**的功效。下面是当归黄芪老鸭汤的制作方法：

原料：

1. 鸭肉：1只

2. 当归：10-15克

3. 黄芪：10-15克

4. 枸杞：适量

5. 生姜：3-4片

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

步骤：

1. 准备鸭肉，将它宰杀好，处理干净。如果购买的是冰鲜鸭肉，要先进行解冻处理。

2. 锅中放入水，加入适量的料酒，将鸭肉放入水中焯水，焯水的目的是将鸭肉表面的杂质去除干净，以去腥味。焯水后捞出鸭肉，用清水冲洗干净备用。

3. 准备一个炖锅，放入清水，将鸭肉放入炖锅中，加入适量的清水，水量要略高于鸭肉，以便炖制出的汤汁浓稠。

4. 加入准备好的当归、黄芪、枸杞和生姜片，这些中药材都有益气养血的功效。可以根据个人口味的不同，适量调整中药材的使用量。

5. 开火炖煮，大火烧开后，转小火慢慢炖煮，炖煮的时间可以根据鸭肉的大小和软硬程度进行调整。一般情况下，炖煮2-3小时即可。

6. 炖好的老鸭汤，加入适量的盐进行调味即可。可以根据个人口味的喜好，适量增减盐的用量。

7. 最后将炖好的老鸭汤捞出，装入碗中即可享用。

当归黄芪老鸭汤具有滋阴**、养血补气的功效，适宜患有贫血、脾虚、气虚等症状的人食用。这道汤品不仅味道鲜美，而且非常有营养，是秋冬季节养生的好选择。