肉丸子汤的做法

肉丸子汤是一道非常传统的中式家常菜，它具有浓郁的汤底和嫩滑的肉丸子。下面是一份简单而经典的肉丸子汤的做法。

所需材料：

- 猪绞肉200克

- 鸡蛋1个

- 干贝2-3个（可选）

- 生姜2片

- 青蒜2根

- 香菜适量

- 干贝2-3个（可选）

调料：

- 盐适量

- 酱油适量

- 白胡椒粉适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 蚝油适量

- 鸡精适量

步骤：

1. 将猪绞肉放入一个大碗中。

2. 加入鸡蛋，并搅拌均匀，直到肉和蛋完全混合在一起。

3. 加入适量的盐，酱油，白胡椒粉和料酒。继续搅拌，确保所有的调料均匀地混合在肉里面。这将帮助调味并使肉丸子更加有味道。

4. 如果喜欢额外的口感和味道，可以加入切碎的干贝到猪肉混合物中。

5. 锅中加水，加入生姜片和一些盐，将水煮沸。

6. 把猪肉混合物轻轻地捏成小丸子，然后放入沸水中煮熟。当肉丸子浮起来并变得有弹性时，它们就可以捞出来了。这通常需要2-3分钟。

7. 把其他的调料(料酒，鸡精，蚝油和盐)放入汤中，根据个人口味加适量的调味品。

8. 切好青蒜和香菜，洗净备用。

9. 在每个碗里放入一些肉丸子，然后加入热汤。加入适量的青蒜和香菜，搅拌均匀即可。

这道肉丸子汤非常简单易做，适合作为家庭日常餐品。它具有丰富的汤底和嫩滑的肉丸子，兼具营养和美味。你也可以根据自己的口味和喜好，添加其他蔬菜或调料来创造更多的变化。愿你享受到美味的肉丸子汤！