猪肉蒸碗的做法

猪肉蒸碗是一道传统的中式蒸菜，口感鲜嫩多汁，香气四溢。下面是制作猪肉蒸碗的详细步骤，希望对你有所帮助。

所需材料：

1. 猪肉：500克；

2. 华夫饼干：2片；

3. 葱：适量；

4. 姜片：适量；

5. 料酒：适量；

6. 生抽：适量；

7. 盐：适量；

8. 白胡椒粉：适量；

9. 食用油：适量。

步骤一：准备猪肉

1. 将猪肉切成薄片，厚度约为2-3毫米；

2. 将猪肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽和盐，拌匀，腌制15分钟。

步骤二：准备蒸碗

1. 将蒸碗用清水洗净，再用厨房纸擦干；

2. 在蒸碗底部放入葱段和姜片，增加香气。

步骤三：蒸猪肉

1. 在蒸锅中加入适量的水，水量要稍微多一点，以免蒸到一半时水干了；

2. 将蒸锅放在炉灶上，大火烧开水；

3. 将腌制好的猪肉片均匀地摆放在蒸碗里，不要重叠；

4. 在猪肉上撒上适量的白胡椒粉，并滴上少量的食用油，增加肉质的滑嫩口感；

5. 将蒸碗放入已经烧开的蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸8-10分钟，关火后静蒸1-2分钟；

6. 打开锅盖，可用牙签或筷子戳一下猪肉，如果没有出血水，说明已经蒸熟。

步骤四：装饰与享用

1. 烤盘上放上华夫饼干，再将蒸好的猪肉盛在华夫饼干上，华夫饼干可以起到吸收猪肉的滑嫩汁水的作用；

2. 在猪肉上撒上适量的葱花，增加味道和颜色；

3. 烧热适量的食用油，将热油倒在葱花上，使其散发出更浓郁的香味；

4. 拌匀即可享用。

猪肉蒸碗是一道十分简单易学的菜品，通过适当的调料和蒸制，可以保持猪肉的鲜嫩口感，并且能让猪肉充分吸收调料的香气。希望你能尝试一下这道美味的猪肉蒸碗。