铁板实蛋的做法

铁板实蛋是一道相对简单却美味的家常菜，它以鸡蛋为主要材料，搭配不同的配料，经过特殊的烹饪方式，使得鸡蛋变得更加鲜美和口感丰富。下面是一份简单的铁板实蛋的做法。

所需食材：

1. 鸡蛋：4个

2. 虾仁：适量

3. 鸡脯肉：适量

4. 蔬菜：适量，可以选择洋葱、胡萝卜、豌豆等

5. 盐：适量

6. 酱油：适量

7. 白胡椒粉：适量

8. 油：适量

步骤：

1. 准备食材：虾仁剥去壳，去掉虾线，鸡脯肉切成丁状，蔬菜切成小块状。

2. 打蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，用筷子搅拌均匀。

3. 热锅：平底锅加热，加入少许的油，将蛋液倒入锅中煎制成蛋皮，煎至两面金黄。

4. 炒配料：在同一锅中，加入虾仁和鸡脯肉，用高火翻炒至变色，加入蔬菜炒匀，加入适量的盐和酱油调味。

5. 铁板上菜：将炒好的配料倒入铁板上，将煎好的蛋皮卷成圆筒状，放在铁板上，将其放入预热好的烤箱中，烤制10-15分钟。

6. 出锅装盘：烤好后将铁板从烤箱中取出，用剪刀将铁板剪开，将煎好的蛋皮铺在铁板上，最后将蛋皮铺成方形，装盘即可。

铁板实蛋是一道具有创意的美食，烤制后蛋皮会与配料充分融合，搭配丰富多样的配料更增添了口感的丰富性，不仅可以作为一道美味的主菜，也可以作为早餐或夜宵的选择。无论是单品享用，还是搭配米饭或面食都非常美味。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，加入其他的配料，制作出属于自己的铁板实蛋。