腊肠荷兰豆的做法

腊肠荷兰豆是一道口味独特、颇受欢迎的家常菜，它以腊肠和豆类为主要原料，搭配调料烹制而成。下面是一种简单的腊肠荷兰豆的做法。

食材准备：

- 腊肠：200克

- 荷兰豆：300克

- 蒜末：适量

- 生姜末：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 白胡椒粉：适量

- 淀粉：适量

- 植物油：适量

步骤1：将腊肠切成小段，然后在滚水中焯水一下，去除血水和异味。

步骤2：荷兰豆去掉两头，撕去硬筋，然后在滚水中焯水一下，这样可以保持荷兰豆的翠绿色。

步骤3：取一锅，加入适量的水，将水烧开后，放入焯水后的腊肠和荷兰豆，煮熟后捞出备用。

步骤4：锅中加入适量的植物油，倒入蒜末和生姜末炒香。

步骤5：将炒香的蒜末和生姜末与腊肠、荷兰豆一起放入锅中，加入适量的生抽、料酒、盐、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀。

步骤6：调制芡汁。取一小碗，加入适量的淀粉和少许水，搅拌均匀。

步骤7：将调制好的芡汁倒入锅中，翻炒均匀，使芡汁均匀粘稠。

步骤8：将菜肴翻炒均匀后，即可装盘，并撒上一些葱花作为装饰。

腊肠荷兰豆的做法有很多种，上述是其中一种简单易行的方法，你可以根据个人口味的喜好适量调整食材和调料的使用量。腊肠的咸香与荷兰豆的清爽口感相结合，带给人们独特的风味享受，无论是作为主食还是配菜都非常美味可口。不妨试试这道家常菜，丰富你的餐桌菜单吧！