空心酥饼的做法

空心酥饼是一种酥脆可口的甜点，外层酥皮内部空心的独特口感，深受大家的喜爱。下面是制作空心酥饼的简单步骤：

材料：

- 200克低筋面粉

- 100克黄油

- 60克糖粉

- 2个蛋黄

- 适量的水

- 适量白芝麻

步骤：

1.将低筋面粉过筛到一个大碗中，并加入黄油，用手指尖将黄油与面粉搓成细腻的面屑状。

2.将糖粉和蛋黄加入面粉中，用筷子搅拌均匀。

3.逐渐加入适量的水，揉成一个光滑的面团，放在清洁的工作台上静置15分钟。

4.将面团擀成薄片，然后折叠并再次擀平，重复这个步骤几次，这样可以使面团更加酥脆。

5.将面团切成小块，用手掌将每个小块压扁成薄饼状。

6.然后用筷子在薄饼中间戳出一个**，形成一个空心饼。

7.在一个平底锅中倒入适量的食用油，加热至中火。

8.将饼放入锅中炸至两面金黄，然后捞出沥干多余的油。

9.将酥饼放在纸巾上，待其完全冷却。

10.最后，将白芝麻撒在酥饼的表面，轻轻按压一下，让芝麻粘牢。

现在，你可以品尝到层层酥皮、香甜可口的空心酥饼了！这种饼干适合与茶或咖啡一起享用，也可以作为伴手礼送给亲朋好友。祝你制作愉快，享受美味！