香辣鸡块的家常做法

香**块是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法也很简单。下面是一种比较常见的家常做法，让我们一起来学习制作香**块吧。

材料：

1. 鸡腿肉 500 克

2. 辣椒粉 2 汤匙

3. 料酒 1 汤匙

4. 生姜 适量

5. 大葱 适量

6. 盐 适量

7. 白胡椒粉 适量

8. 鸡精 适量

9. 白糖 适量

10. 鸡蛋 适量

11. 面粉 适量

12. 植物油 适量

13. 蒜末 适量

14. 酱油 适量

步骤：

1. 将鸡腿肉切成块，用刀背或刀刃拍打一下，使其更加入味。

2. 在鸡肉上撒上盐、白胡椒粉、鸡精、生姜粉、料酒，腌制十五分钟，腌制的时间越长，入味的效果越好。

3. 在一个小碗中加入辣椒粉、白糖、鸡蛋，搅拌均匀成为辣椒蛋液备用。

4. 将腌制好的鸡块一个一个沾上辣椒蛋液，然后裹上面粉，确保鸡块均匀地裹上一层面粉。

5. 热锅准备炸鸡块，倒入足够的植物油，烧至七成热，将鸡块放入锅中炸至金**，成为香脆的炸鸡。

6. 把炸好的鸡块放在厨房用纸上，沥油备用。

7. 热锅加入一些植物油，放入蒜末炒香。

8. 加入适量的鸡块翻炒均匀，然后加入适量的酱油继续炒煮，直到酱油被均匀地吸收。

9. 最后加入切好的大葱段，翻炒均匀即可。

香**块做法简单，但却美味可口。它的外酥内嫩，口感鲜嫩多汁，辣味十足。香**块适合作为下酒菜或者配饭的一道菜品，你可以根据自己的口味调整辣椒粉的用量来控制辣度。尝试一下吧，你会发现自己也可以做出餐厅级别的香**块！