焦糖布丁烤箱做法

焦糖布丁是一道经典的甜点，它的外层是香脆的焦糖，内部是绵密的布丁。现在，我将为大家分享一下焦糖布丁的烤箱做法。

材料：

- 150克细砂糖

- 2杯鲜奶

- 3个鸡蛋

- 1茶匙香草精

- 适量盐

步骤：

1. 准备焦糖：将细砂糖放入锅中，用中小火加热。慢慢搅拌糖，待糖均匀溶化，并变成深棕色的焦糖，即可离火。

2. 做布丁液：在一个碗中，打入鸡蛋，倒入鲜奶，并加入香草精和少许盐。用搅拌器打发，直到混合物变得起泡。

3. 倒入烤盘：将焦糖均匀地倒入烤盘的底部。然后，将布丁液缓缓倒入烤盘中，确保焦糖能均匀分布。

4. 烤制：将烤箱预热至摄氏180度，并将烤盘放入烤箱中。在烤箱的热水浴中，用锡箔纸覆盖好烤盘。烤的时间约为40-45分钟，直到布丁凝固为止。

5. 冷却：将烤好的焦糖布丁取出，让它在室温下冷却几分钟。然后，将其放入冰箱中继续冷却至少1小时以上。

6. 脱模：当焦糖布丁完全冷却后，可以用刀子沿着边缘轻轻切开，然后将烤盘倒扣在一张盘子上。焦糖将流出底部，覆盖在布丁上，营造出美味的视觉效果。

这样，我们美味的焦糖布丁就制作完成了。你可以根据个人口味在布丁液中加入其他配料，如巧克力颗粒、果仁等，增添更多的口味。无论是作为甜点还是下午茶的点心，焦糖布丁都是一道让人回味无穷的经典甜品。快快动手试试吧！