金牌蒜香鸡的做法

金牌蒜香鸡是一道非常经典的家常菜，它的特点是鸡肉鲜嫩多汁，搭配丰富的蒜香味道，口感香脆可口。下面我将为大家介绍一下金牌蒜香鸡的详细做法。

材料：

1. 鸡腿或鸡翅膀500克

2. 大蒜头4-5颗

3. 酱油2勺

4. 料酒1勺

5. 白糖1勺

6. 盐适量

7. 姜片适量

8. 鸡精适量

9. 生粉适量

10. 植物油适量

步骤：

1. 将鸡腿或鸡翅膀洗净切块，用料酒腌制10分钟，去腥味。

2. 大蒜去皮切成蒜末备用。

3. 取一个大碗，加入酱油、白糖，搅拌均匀成腌料。

4. 将腌好的鸡块放入碗中，用手将鸡块均匀地蘸上腌料，腌制15分钟入味。

5. 热锅烧热，加入适量的植物油，放入姜片煸炒出香味。

6. 将腌好的鸡块放入锅中煎炒，煎煮至外皮金黄脆香。

7. 炒熟的鸡块盛出备用。

8. 锅中留下一些底油，加入蒜末煸炒出香味。

9. 加入炒好的鸡块，继续煸炒均匀。

10. 加入适量的盐和鸡精，调味，翻炒均匀。

11. 加入一些水，盖上锅盖用小火煮熟。

12. 待汤汁慢慢收干，加入适量的生粉勾芡，翻炒均匀即可。

金牌蒜香鸡做法简单易学，但制作过程中需要细心掌握火候和调味，才能保证鸡肉的口感和香味更加出色。希望大家能够尝试一下，品尝这道美味的金牌蒜香鸡！