鱼丸豆腐汤的做法

鱼丸豆腐汤是一道家常美味的汤品，做法简单，口感鲜美。下面是一种常见的鱼丸豆腐汤的做法，希望你会喜欢。

所需材料：

- 鱼肉馅 300克

- 嫩豆腐 1块

- 鸡蛋 1个

- 青菜适量（可以选择娃娃菜、菠菜等）

- 八角 1颗

- 姜片 3片

- 葱花适量

- 盐、鸡精、白胡椒适量

步骤：

1. 将鱼肉馅加入盐、鸡精、白胡椒等调料搅拌均匀，用手搓成鱼丸备用。

2. 豆腐切成小块备用。

3. 将锅中加入适量水，放入八角、姜片，大火烧开。

4. 汤水烧开后放入鱼丸，煮至鱼丸浮起后捞出备用。

5. 汤水再次煮开后放入豆腐块，小火煮约5分钟。

6. 打入一个鸡蛋，快速搅拌均匀，使蛋液均匀分布在汤中。

7. 加入适量盐、鸡精、白胡椒调味。

8. 最后，放入青菜煮约1分钟，撒上葱花即可。

小贴士：

1. 鱼丸可以根据个人喜好添加调料，如生姜末、葱花等。

2. 豆腐煮的时间不要太长，以免煮烂变成豆腐渣。

3. 鱼丸可以用鱼肉馅代替，口感更加细腻。

4. 汤底的味道可以根据个人口味进行调整，你可以加入其他调味料如香菇精等增加汤的鲜美。

一碗鱼丸豆腐汤热腾腾，香味四溢，是一道营养丰富又美味的汤品。无论是冬天还是夏天，都非常适合享用。希望你会喜欢这道简单又美味的家常汤品。